Todo lo que sale de una sola granja

De una única piscifactoría de esturión situada en Sarrión, en las montañas de Teruel, a mil metros de altitud. No somos importadores ni compramos en lonja: todas nuestras referencias salen de esa granja, alimentada por tres corrientes de agua de manantial. Cada lata lleva el lote y la piscina de origen.

Como aperitivo, entre 15 y 20 g por comensal. Como plato principal o para una cata seria, de 30 a 50 g. Una lata de 50 g resuelve una cena para dos; la de 125 g, una mesa de seis.

En caja isoterma con acumuladores de frío que mantienen entre 0 y 4 °C durante 48 horas. Expedimos de lunes a jueves para evitar que el paquete pase el fin de semana en un almacén. Entrega en 24 h en península y 48 h en Portugal, Francia y Reino Unido.

Sin abrir, 90 días entre 0 y 4 °C (60 días la de trufa, por la trufa fresca). Una vez abierta, consúmela en un máximo de tres días y guárdala siempre en la parte más fría de la nevera, tapada.

Nunca con metal: oxida el grano y deja regusto. Usa nácar, hueso o madera. Incluimos cuchara de nácar en todos los estuches y puedes añadirla a cualquier pedido por 6 €.

Es una parte importante de lo que hacemos. Trabajamos formatos de 500 g y 1 kg con precio de canal y entregas programadas. Escribe a [email protected] y te preparamos una propuesta.