Perfil organoléptico
- Intensidad
- 3/5
- Cremosidad
- 3/5
- Salinidad
- 2/5
- Persistencia
- 3/5
- Nata fresca
- Almendra cruda
- Brisa marina
- Final medio
Esturión siberiano
Negin Classic
Acipenser baerii · Grano 2,4 mm
La puerta de entrada al caviar de verdad. Mismo origen, grano menor, precio honesto.
39 €
130 € / 100 g
IVA incluido
- De la cámara a tu mesa en 48 h
- Una sola piscifactoría, siempre
- Lata numerada y trazable
- Frescura garantizada o devolvemos
Mismas piscinas, mismos peces, misma mano. La única diferencia con Premium es el calibre: aquí entra el grano de 2,4 mm que queda tras la selección superior. El sabor es de la misma familia; cambia la escala.
Es el caviar de diario, el que se come sin ceremonia sobre un huevo, en una tostada de sábado o para rematar un plato de pasta. Se vende bien porque quita el miedo: por menos de cuarenta euros se entra en una categoría que parecía inalcanzable.
Salazón malossol al 3,4 % y tres meses de maduración. Grano suelto, brillante, con un estallido nítido y un fondo lácteo muy agradable. Es nuestra referencia más económica y la puerta de entrada natural al caviar.
- Especie
- Acipenser baerii
- Calibre del grano
- 2,3 – 2,6 mm
- Color
- Gris pizarra
- Salazón
- Malossol · 3,4 % sal
- Maduración
- 3 meses a −2 °C
- Conservación
- 0 – 4 °C · 90 días sin abrir
Cava de larga crianza
Alternativa local con la acidez justa.
Blinis con crème fraîche
El formato que nunca falla en mesa.
Huevo poché
La yema aporta la grasa que alarga el final.
Preparamos el pedido y salimos de Sarrión de lunes a jueves. Caja isoterma con acumuladores que mantienen entre 0 y 4 °C durante 48 horas. Entrega en 24 h en península y 48 h en Portugal, Francia y Reino Unido.
Envío gratuito a partir de 120 €. Por debajo, 9,90 €. Si la lata llega en mal estado, reponemos el pedido completo sin preguntas.
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